A CONSTRUÇÃO DE ALTERNATIVAS PARA A PRODUÇÃO DE BANANAS NO MUNICÍPIO DE MULUNGU, CEARÁ

THE CONSTRUCTION OF ALTERNATIVES FOR THE PRODUCTION OF BANANAS IN THE MUNICIPALITY OF MULUNGU, CEARÁ

Resumo

Mulungu no estado do Ceará tem sua história enraizada na agricultura de base familiar e a bananicultura como um dos principais sistemas produtivos. Diante desse fato a pesquisa acompanha uma estratégia de processamento da banana, narrando o percurso desde a produção até as estratégias de comercialização. Para conduzir a investigação foi utilizada a pesquisa-ação, sendo que o objetivo pesquisa é caracterizar o processo de comercialização dos derivados de banana (Musa spp.), por meio de uma unidade de processamento de alimentos, abordando as principais estratégias de comercialização. Considera-se que o processamento da banana é uma alternativa capaz de reduzir as perdas nos períodos de alta produtividade, como também uma forma de agregação de valor a matéria-prima. No entanto para obter êxito os agricultores precisam desenvolver novas competências e habilidades para superar os desafios que surgem da atividade.

Palavras-chave: Desenvolvimento rural; Agricultura familiar; Bananicultura; Cultivo agroecológico; Agregação de valor.