REESTRUTURAÇÃO PRODUTIVA DA PECUÁRIA BOVINA LEITEIRA: DA ORGANIZAÇÃO ESPACIAL-PRODUTIVA EM “BACIAS LEITEIRAS” AO “CIRCUITO ESPACIAL DE PRODUÇÃO” (Restructuring production of dairy cattle: space organization-production on "watershed cows" to "space circuit production")

Resumo

O presente artigo busca analisar a reorganização espacial-produtiva da pecuária bovina leiteira no Brasil. Inicialmente, o setor foi estruturado em “bacias leiteiras”, sistemas produtivos de leite organizados em torno de um mercado consumidor urbano. Porém, com a reestruturação produtiva, que assolou o setor, ocorreram significativas mudanças que possibilitaram maior integração do mercado nacional de lácteos, desarticulando e ‘enfraquecendo’ algumas das regiões produtoras tradicionais, como os Estados de São Paulo e Minas Gerais e emergindo novas regiões (Centro-Oeste), que ganharam maior destaque pela possibilidade de abastecerem grandes centros consumidores longínquos, redundando na ‘marginalização’ de produtores, no aumento da concentração e a na centralização de capitais. Atualmente, o setor encontra-se organizado segundo a lógica do “circuito espacial de produção”, que vem favorecendo os grandes capitais presentes no setor, os quais podem redefinir/manejar a produção de leite, para aproveitar as vantagens oferecidas pelas diferentes regiões produtoras.