Cadeia de comercialização de tunídeos no estado de Sergipe, Brasil / Tunas marketing chain in Sergipe State, Brazil

Résumé

Resumo A família Scombridae suporta uma importante atividade pesqueira, com destaque para os tunídeos (espécies dos gêneros Thunnus e Katsuwonus). No estado de Sergipe, a pesca industrial de tunídeos teve início em 2007 com a atuação de embarcações atuneiras, provenientes do estado do Espírito Santo, provocando um forte incremento da produção estadual de pescado. Ademais, embarcações artesanais, antes envolvidas na pesca de camarões, passaram a praticar esse tipo de pescaria, mudando o perfil da atividade pesqueira local. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi caracterizar a cadeia de comercialização desses escombrídeos. Para tal foram realizadas pesquisas nos locais de desembarque, mercados e entrevistados comerciantes e pescadores, para coleta in loco de dados e identificação das espécies, baseada na literatura específica. Foram identificadas nove espécies de escombrídeos: quatro do gênero Thunnus, duas do gênero Scomberomorus e uma de cada um dos gêneros Katsuwonus, Acanthocybyum e Auxis. A produção estadual dos tunídeos na última década aumentou vertiginosamente, chegando a cerca de 688,45 t em 2011. Os exemplares são divididos de acordo com seu tamanho, onde os de pequeno e médio porte, entre 10 e 15kg são normalmente comercializados nos locais de desembarque ou em Aracaju, enquanto os de grande porte são exportados para outros estados, pela ação de comerciantes varejistas. A armação do barco, que custa cerca de USD $ 870 a 5.280 por pescaria, é feita com recursos que são gastos no próprio município.

Abstract The Scombridae family support an important fishing industry, especially the tuna (Thunnus and Katsuwonus genres). In the state of Sergipe, the tuna fishing industry began in 2007, with the performance of tuna vessels, from the State of Espírito Santo, causing a strong increase in state fish production. In addition, artisanal vessels, before involved in shrimp fishing, started to practice this type of fishing, changing the profile of the local fishing activity. In this context, the objective of this study was to characterize the supply chain of these Scombridae. This research was carried out at landing sites, markets and interviewed traders and fishermen. Nine species of scombroid were identified: four Thunnus genus, two of the Scomberomorus genus and of each of the Katsuwonus, Auxis and Acanthocybyum genres. In State of Sergipe the tuna production has increased, reaching around 688.45 tons in 2011 in the last decade. Specimens were divided based on their size, small and medium sized, usually traded at landing sites or in Aracaju, while large ones are exported to other states, by the action of retailers. The costs to prepare the boat to catch fish are about US $ 870-5,280 by fishing and moves the money in the municipality